除了1m、1h、1d这些周期外，能15分钟或其他周期回测吗？如果能，如何操作？

可以，通过BarGenerator合成不同结构的K线即可

策略里是这样：
def init(self, cta_engine, strategy_name, vt_symbol, setting):
super().init(cta_engine, strategy_name, vt_symbol, setting)
self.bg = BarGenerator(self.on_bar, 15, self.on_15min_bar, interval = Interval.MINUTE)
self.am = ArrayManager()
def on_bar(self, bar: BarData):
self.bg.update_bar(bar)

def on_15min_bar(self, bar: BarData):

    # self.cancel_all() # 撤销所有委托
    am = self.am
    am.update_bar(bar)
    if not am.inited:
        return

用backtesting_demo.ipynb不能回测15分钟，要改C:\vnstudio\Lib\site-packages\vnpy\trader\utility.py里的源码吗？

你的是用的15分钟的数据还是1分钟数据合成的15分钟线呢？

1分钟数据合成的15分钟线，

在on_15min_bar里写下单逻辑，然后backtesting_demo.ipynb里使用1m数据就可以了